Mythencheck:
schmecken, prüfen, verstehen

CulinaryMedicine geht verbreiteten Annahmen nach und erklärt verständlich, was, wann und warum zutrifft, oder auch nicht.

Ziel ist es, differenzierte Einschätzungen und relevante Informationen für den praktischen Einsatz im Alltag zu geben. Ob es um den Nährstoffwert von Leinöl geht oder darum, welchen Einfluss Herstellungsprozesse und Rohstoffe auf das Fettsäureprofil haben können, wir lesen und fragen nach.