Mehr(!)werttabellen

Die Nährwerte pflanzlicher Öle*

Pflanzliche Öle sind weit mehr als nur eine Kochzutat – sie sind Träger essenzieller Fettsäuren, liefern wertvolle bioaktive Substanzen und spielen eine zentrale Rolle für eine ausgewogene Ernährung.

Was genau, welches Öl liefern kann, zeigt dir folgende Mehr(!)werttabelle:

  • 100 ml eines kaltgepressten Öls enthalten durchschnittlich:

    Energie 3.404 kJ / 828 kcal

    Fett 92 g
    davon Fettsäuren:
    – gesättigte = Palmitinsäure 9 g
    – einfach ungesättigte
    = Omega-9-Fettsäure / größtenteils Ölsäure 32 g
    – mehrfach ungesättigte
    = Omega-6-Fettsäure / größtenteils Linolsäure &
    = Omega-3-Fettsäure / größtenteils Linolensäure 51 g

    Kohlenhydrate 0 g
    – davon Zucker 0 g

    Eiweiß 0 g

    Salz 0 g

    Omega-3-Fettsäuren 28 g

  • 100 ml eines kaltgepressten Öls enthalten durchschnittlich:

    Energie 3.404 kJ / 828 kcal

    Fett 92 g
    davon Fettsäuren:
    – gesättigte = Palmitinsäure 9 g
    – einfach ungesättigte
    = Omega-9-Fettsäure / größtenteils Ölsäure 7 g
    – mehrfach ungesättigte
    = Omega-6-Fettsäure / größtenteils Linolsäure &
    = Omega-3-Fettsäure / größtenteils Linolensäure 76 g

    Kohlenhydrate 0 g
    – davon Zucker 0 g

    Eiweiß 0 g

    Salz 0 g

    Omega-3-Fettsäuren 57 g

  • 100 ml eines kaltgepressten Öls enthalten durchschnittlich:

    Energie 3.404 kJ / 828 kcal

    Fett 92 g
    davon Fettsäuren:
    – gesättigte = Palmitinsäure 8 g
    – einfach ungesättigte
    = Omega-9-Fettsäure / größtenteils Ölsäure 10 g
    – mehrfach ungesättigte
    = Omega-6-Fettsäure / größtenteils Linolsäure &
    = Omega-3-Fettsäure / größtenteils Linolensäure 74 g

    Kohlenhydrate 0 g
    – davon Zucker 0 g

    Eiweiß 0 g

    Salz 0 g

  • 100 ml eines kaltgepressten Öls enthalten durchschnittlich:

    Energie 3.404 kJ / 828 kcal

    Fett 92 g
    davon Fettsäuren:
    – gesättigte = Palmitinsäure 17 g
    – einfach ungesättigte
    = Omega-9-Fettsäure / größtenteils Ölsäure 36 g
    – mehrfach ungesättigte
    = Omega-6-Fettsäure / größtenteils Linolsäure &
    = Omega-3-Fettsäure / größtenteils Linolensäure 39 g

    Kohlenhydrate 0 g
    – davon Zucker 0 g

    Eiweiß 0 g

    Salz 0 g

  • 100 ml eines kaltgepressten Öls enthalten durchschnittlich:

    Energie 3.404 kJ / 828 kcal

    Fett 92 g
    davon Fettsäuren:
    – gesättigte = Palmitinsäure 10 g
    – einfach ungesättigte
    = Omega-9-Fettsäure / größtenteils Ölsäure 14 g
    – mehrfach ungesättigte
    = Omega-6-Fettsäure / größtenteils Linolsäure &
    = Omega-3-Fettsäure / größtenteils Linolensäure 68 g

    Kohlenhydrate 0 g
    – davon Zucker 0 g

    Eiweiß 0 g

    Salz 0 g

    Omega-3-Fettsäuren 15 g

  • 100 ml eines kaltgepressten Öls enthalten durchschnittlich:

    Energie 3.404 kJ / 828 kcal

    Fett 92 g
    davon Fettsäuren:
    – gesättigte = Palmitinsäure 7 g
    – einfach ungesättigte
    = Omega-9-Fettsäure / größtenteils Ölsäure 76 g
    – mehrfach ungesättigte
    = Omega-6-Fettsäure / größtenteils Linolsäure &
    = Omega-3-Fettsäure / größtenteils Linolensäure 9 g

    Kohlenhydrate 0 g
    – davon Zucker 0 g

    Eiweiß 0 g

    Salz 0 g

  • 100 ml enthalten durchschnittlich:

    Energie 3.404 kJ / 828 kcal

    Fett 92 g
    davon Fettsäuren:
    – gesättigte = Palmitinsäure 17 g
    – einfach ungesättigte
    = Omega-9-Fettsäure / größtenteils Ölsäure 29 g
    – mehrfach ungesättigte
    = Omega-6-Fettsäure / größtenteils Linolsäure &
    = Omega-3-Fettsäure / größtenteils Linolensäure 46 g

    Kohlenhydrate 0 g
    – davon Zucker 0 g

    Eiweiß 0 g

    Salz 0 g

  • 100 ml eines kaltgepressten Öls enthalten durchschnittlich:

    Energie 3.404 kJ / 828 kcal

    Fett 92 g
    davon Fettsäuren:
    – gesättigte = Palmitinsäure 11 g
    – einfach ungesättigte
    = Omega-9-Fettsäure / größtenteils Ölsäure 18 g
    – mehrfach ungesättigte
    = Omega-6-Fettsäure / größtenteils Linolsäure &
    = Omega-3-Fettsäure / größtenteils Linolensäure 63 g

    Kohlenhydrate 0 g
    – davon Zucker 0 g

    Eiweiß 0 g

    Salz 0 g

    Omega-3-Fettsäuren 51 g

  • 100 ml eines kaltgepressten Öls enthalten durchschnittlich:

    Energie 3.404 kJ / 828 kcal

    Fett 92 g
    davon Fettsäuren:
    – gesättigte = Palmitinsäure 15 g
    – einfach ungesättigte
    = Omega-9-Fettsäure / größtenteils Ölsäure 74 g
    – mehrfach ungesättigte
    = Omega-6-Fettsäure / größtenteils Linolsäure &
    = Omega-3-Fettsäure / größtenteils Linolensäure 3 g

    Kohlenhydrate 0 g
    – davon Zucker 0 g

    Eiweiß 0 g

    Salz 0 g

  • 100 ml eines kaltgepressten Öls enthalten durchschnittlich:

    Energie 3.404 kJ / 828 kcal

    Fett 92 g
    davon Fettsäuren:
    – gesättigte = Palmitinsäure 9 g
    – einfach ungesättigte
    = Omega-9-Fettsäure / größtenteils Ölsäure 64 g
    – mehrfach ungesättigte
    = Omega-6-Fettsäure / größtenteils Linolsäure &
    = Omega-3-Fettsäure / größtenteils Linolensäure 19 g

    Kohlenhydrate 0 g
    – davon Zucker 0 g

    Eiweiß 0 g

    Salz 0 g

  • 100 ml eines kaltgepressten Öls enthalten durchschnittlich:

    Energie 3.404 kJ / 828 kcal

    Fett 92 g
    davon Fettsäuren:
    – gesättigte = Palmitinsäure 10 g
    – einfach ungesättigte
    = Omega-9-Fettsäure / größtenteils Ölsäure 16 g
    – mehrfach ungesättigte
    = Omega-6-Fettsäure / größtenteils Linolsäure &
    = Omega-3-Fettsäure / größtenteils Linolensäure 66 g

    Kohlenhydrate 0 g
    – davon Zucker 0 g

    Eiweiß 0 g

    Salz 0 g

  • 100 ml eines kaltgepressten Öls enthalten durchschnittlich:

    Energie 3.404 kJ / 828 kcal

    Fett 92 g
    davon Fettsäuren:
    – gesättigte = Palmitinsäure 15 g
    – einfach ungesättigte
    = Omega-9-Fettsäure / größtenteils Ölsäure 69 g
    – mehrfach ungesättigte
    = Omega-6-Fettsäure / größtenteils Linolsäure &
    = Omega-3-Fettsäure / größtenteils Linolensäure 8 g

    Kohlenhydrate 0 g
    – davon Zucker 0 g

    Eiweiß 0 g

    Salz 0 g

  • 100 ml eines kaltgepressten Öls enthalten durchschnittlich:

    Energie 3.404 kJ / 828 kcal

    Fett 92 g
    davon Fettsäuren:
    – gesättigte = Palmitinsäure 7 g
    – einfach ungesättigte
    = Omega-9-Fettsäure / größtenteils Ölsäure 60 g
    – mehrfach ungesättigte
    = Omega-6-Fettsäure / größtenteils Linolsäure &
    = Omega-3-Fettsäure / größtenteils Linolensäure 25 g

    Kohlenhydrate 0 g
    – davon Zucker 0 g

    Eiweiß 0 g

    Salz 0 g

    Omega-3-Fettsäuren 7 g

  • 100 ml eines kaltgepressten Öls enthalten durchschnittlich:

    Energie 3.404 kJ / 828 kcal

    Fett 92 g
    davon Fettsäuren:
    – gesättigte = Palmitinsäure 10 g
    – einfach ungesättigte
    = Omega-9-Fettsäure / größtenteils Ölsäure 21 g
    – mehrfach ungesättigte
    = Omega-6-Fettsäure / größtenteils Linolsäure &
    = Omega-3-Fettsäure / größtenteils Linolensäure 61 g

    Kohlenhydrate 0 g
    – davon Zucker 0 g

    Eiweiß 0 g

    Salz 0 g

  • 100 ml eines kaltgepressten Öls enthalten durchschnittlich:

    Energie 3.404 kJ / 828 kcal

    Fett 92 g
    davon Fettsäuren:
    – gesättigte = Palmitinsäure 15 g
    – einfach ungesättigte
    = Omega-9-Fettsäure / größtenteils Ölsäure 37 g
    – mehrfach ungesättigte
    = Omega-6-Fettsäure / größtenteils Linolsäure &
    = Omega-3-Fettsäure / größtenteils Linolensäure 40 g

    Kohlenhydrate 0 g
    – davon Zucker 0 g

    Eiweiß 0 g

    Salz 0 g

  • 100 ml eines kaltgepressten Öls enthalten durchschnittlich:

    Energie 3.404 kJ / 828 kcal

    Fett 92 g
    davon Fettsäuren:
    – gesättigte = Palmitinsäure 10 g
    – einfach ungesättigte
    = Omega-9-Fettsäure / größtenteils Ölsäure 30 g
    – mehrfach ungesättigte
    = Omega-6-Fettsäure / größtenteils Linolsäure &
    = Omega-3-Fettsäure / größtenteils Linolensäure 52 g

    Kohlenhydrate 0 g
    – davon Zucker 0 g

    Eiweiß 0 g

    Salz 0 g

    Vitamin E 42 mg

    % NRV * 350 %

    * % des Nährstoffbezugswertes (NRV) für die tägliche Zufuhr von Vitaminen und Mineralstoffen. Die angegebenen Werte beziehen sich auf Analysen, eventuelle Abweichungen sind naturbedingt.

  • 100 ml eines kaltgepressten Öls enthalten durchschnittlich:

    Energie 3.404 kJ / 828 kcal

    Fett 92 g
    davon Fettsäuren:
    – gesättigte = Palmitinsäure 10 g
    – einfach ungesättigte
    = Omega-9-Fettsäure / größtenteils Ölsäure 13 g
    – mehrfach ungesättigte
    = Omega-6-Fettsäure / größtenteils Linolsäure &
    = Omega-3-Fettsäure / größtenteils Linolensäure 69 g

    Kohlenhydrate 0 g
    – davon Zucker 0 g

    Eiweiß 0 g

    Salz 0 g

  • 100 ml eines kaltgepressten Öls enthalten durchschnittlich:

    Energie 3.404 kJ / 828 kcal

    Fett 92 g
    davon Fettsäuren:
    – gesättigte = Palmitinsäure 9 g
    – einfach ungesättigte
    = Omega-9-Fettsäure / größtenteils Ölsäure 18 g
    – mehrfach ungesättigte
    = Omega-6-Fettsäure / größtenteils Linolsäure &
    = Omega-3-Fettsäure / größtenteils Linolensäure 65 g

    Kohlenhydrate 0 g
    – davon Zucker 0 g

    Eiweiß 0 g

    Salz 0 g

    Omega-3-Fettsäuren 10 g

Die Nährwerte von Protein-Mehlen*

Mehle aus Presskuchen sind nährstoffreiche Begleiter der Ölgewinnung: proteinreich, ballaststoffstark und mit wertvollen Fettsäuren aus der ursprünglichen Saat.

Hier ein Überblick, was in den verschiedenen Sorten steckt:

  • 100 g eines teilentölten Protein-Mehls enthalten durchschnittlich:

    Energie 1.303 kJ / 315 kcal

    Fett 10 g
    – davon gesättigte Fettsäuren 1,4 g

    Kohlenhydrate 1,0 g
    – davon Zucker 1,0 g

    Ballaststoffe 43 g

    Eiweiß 33 g

    Salz < 0,01 g

  • 100 g eines teilentölten Protein-Mehls enthalten durchschnittlich:

    Energie 1.628 kJ / 388 kcal

    Fett 11 g
    – davon gesättigte Fettsäuren 2,6 g

    Kohlenhydrate 15 g
    – davon Zucker 9,6 g

    Ballaststoffe 16 g

    Eiweiß 50 g

    Salz < 0,01 g

    Folsäure 98 μg / 49 %*

    Magnesium 395 mg / 105 %*

    Eisen 5 mg / 36 %*

    Zink 6 mg / 60 %*

    * % des Nährstoffbezugswertes (NRV) für die tägliche Zufuhr von Vitaminen und Mineralstoffen.

  • 100 g eines teilentölten Protein-Mehls enthalten durchschnittlich:

    Energie 1.554 kJ / 374 kcal

    Fett 16 g
    – davon gesättigte Fettsäuren 1,9 g

    Kohlenhydrate 3,8 g
    – davon Zucker 3,0 g

    Ballaststoffe 29 g

    Eiweiß 40 g

    Salz < 0,01 g

    Folsäure 205 μg / 103 %*

    Magnesium 792 mg / 211 %*

    Eisen 22 mg / 157 %*

    Zink 13 mg / 130 %*

    * % des Nährstoffbezugswertes (NRV) für die tägliche Zufuhr von Vitaminen und Mineralstoffen.

  • 100 g eines teilentölten Protein-Mehls enthalten durchschnittlich:

    Energie 1.791 kJ / 430 kcal

    Fett 22 g
    – davon gesättigte Fettsäuren 2,2 g

    Kohlenhydrate 11 g
    – davon Zucker 8,4 g

    Ballaststoffe 22 g

    Eiweiß 36 g

    Salz < 0,01 g

    Folsäure 172 μg / 86 %*

    Magnesium 429 mg / 115 %*

    Eisen 8 mg / 57 %*

    Zink 7 mg / 70 %*

    Calcium 411 mg / 51 %*

    * % des Nährstoffbezugswertes (NRV) für die tägliche Zufuhr von Vitaminen und Mineralstoffen.

  • 100 g eines teilentölten Protein-Mehls enthalten durchschnittlich:

    Energie 1.628 kJ / 388 kcal

    Fett 11 g
    – davon gesättigte Fettsäuren 2,1 g

    Kohlenhydrate 3,1 g
    – davon Zucker 2,5 g

    Ballaststoffe 11 g

    Eiweiß 60 g

    Salz 2,5 g

    Folsäure 184 μg / 92 %*

    Magnesium 840 mg / 224 %*

    Eisen 15 mg / 107 %*

    Zink 14 mg / 140 %*

    * % des Nährstoffbezugswertes (NRV) für die tägliche Zufuhr von Vitaminen und Mineralstoffen.

  • 100 g eines teilentölten Protein-Mehls enthalten durchschnittlich:

    Energie 1.667 kJ / 403 kcal

    Fett 21 g
    – davon gesättigte Fettsäuren 2,6 g

    Kohlenhydrate 3,2 g
    – davon Zucker 1,4 g

    Ballaststoffe 39 g

    Eiweiß 32 g

    Salz 0,22 g

    Magnesium 350 mg / 93 %*

    Eisen 8 mg / 60 %*

    Zink 6 mg / 61 %*

    Calcium 268 mg / 34 %*

    * % des Nährstoffbezugswertes (NRV) für die tägliche Zufuhr von Vitaminen und Mineralstoffen.

  • 100 g eines teilentölten Protein-Mehls enthalten durchschnittlich:

    Energie 1.850 kJ / 443 kcal

    Fett 20 g
    – davon gesättigte Fettsäuren 2,4 g

    Kohlenhydrate 10 g
    – davon Zucker 8 g

    Ballaststoffe 13 g

    Eiweiß 47 g

    Salz < 0,1 g

    Magnesium 444 mg / 118 %*

    Eisen 7 mg / 50 %*

    Zink 7 mg / 70 %*

    Calcium 522 mg / 65 %*

    * % des Nährstoffbezugswertes (NRV) für die tägliche Zufuhr von Vitaminen und Mineralstoffen.

  • 100 g eines teilentölten Protein-Mehls enthalten durchschnittlich:

    Energie 1.736 kJ / 417 kcal

    Fett 22 g
    – davon gesättigte Fettsäuren 3,1 g

    Kohlenhydrate 4,9 g
    – davon Zucker 1,6 g

    Ballaststoffe 22 g

    Eiweiß 40 g

    Salz < 0,01 g

    Magnesium 642 mg / 171 %*

    Eisen 13 mg / 93 %*

    Zink 10 mg / 100 %*

    Calcium 1.800 mg / 225 %*

    * % des Nährstoffbezugswertes (NRV) für die tägliche Zufuhr von Vitaminen und Mineralstoffen.

*Quelle: Ölmühle Fandler, 2026